Một trong những món ăn phổ biến, được nhiều người Nhật ưa chuộng nhất là cơm trộn trứng sống (Tamago Kakegohan). Cho trứng sống vào bát cơm trắng, thêm chút xì dầu đậu nành và ít hành ngò, thế là thành bữa sáng đơn giản mà tiết kiệm.
Tại sao người Nhật thích ăn trứng sống?
Nhưng khi sống ở nước ngoài họ lại không ăn mà lúc về nước mới thưởng thức với vẻ mãn nguyện rõ rệt. Bạn có biết nguyên nhân vì sao không?
Tại sao người Nhật thích ăn trứng sống? 2
Để diệt vi khuẩn này phải qua xử lý nhiệt ở 100 độ. Vì vậy phần lòng vàng của trứng nếu trong tình trạng lỏng, chưa chín thì vẫn còn tồn tại vi khuẩn. Do đó, dù rất thích trứng sống nhưng người Nhật lựa chọn không ăn khi ở nước ngoài.
Như thế có nghĩa là trứng gà sống ở Nhật an toàn?
Sự thật đúng như vậy.
Người ta tiêm vắc xin cho gà và trộn thuốc kháng sinh vào thức ăn nên gà không bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Đó là nguyên nhân mà người Nhật có thể thoải mái ăn trứng gà sống mà không lo đến sức khỏe.
Do thói quen “ăn chín uống sôi” của người Việt nên các du học sinh, thực tập sinh khi mới sang đều không dám ăn.
Nhưng tôi vẫn khuyên bạn nên thử một lần
Hơn nữa, người Nhật không phải tùy tiện cho trứng sống vào thức ăn, mà đã tính toán, nghiên cứu kỹ món nào kết hợp được với trứng sống, và sẽ ra hương vị đặc biệt gì.
Như lẩu shabushabu, khi cho thịt bò chín nhúng vào trứng sống làm miếng thịt mềm ra, béo ngậy, khiến thực khách cứ muốn ăn mãi. Không có trứng sống sẽ không làm nên shabushabu.
Bởi vậy, hãy vượt qua rào cản, mở rộng cái nhìn để đón nhận những điều mới mẻ khi đến sống ở một đất nước khác, bạn nhé!
Kengo Abe (Theo Japo.vn)
